Köttfärsbullar

Vad sägs om en köttfärsbulle?

Tänkte såhär: "perfekt att ha i frysen när någon skriker efter maaaat!" =)

Köttfärsen inga konstigheter, brödet inga konstigheter...ett batteri med "nyttiga", i alla fall "matiga" bullar i frysen...=)

Min tanke var från början att göra piroger. Men efter att ha insett att jag inte skulle hinna till jobbet i tid om jag skulle stå och "pilla" med en massa småpiroger, kom jag på denna geniala idè!

ca 40 stycken

Degen

50 g jäst

2 dl grahamsmjöl

ca 13 dl vetemjöl

1 dl kesella

2 msk linfröolja (kan såklart uteslutas, men bra med omega 3!)

5 dl mjölk eller vatten (jag tog hälften hälften...)

1 tsk salt

1 ägg till pensling

oregano (jag hade torkad)

Köttfärsen

800 g köttfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

vitkål eller savoykål finfinhackat(efter tycke och smak)

morötter (finfinhackat-eller riven)

tomatpuré

Sweet chilisås

salt & peppar

Gör så här:

Börja med degen. Precis som när du bakar bullar. Värm mjölken eller vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke. Lös jästen med vätskan och lägg i kesella, salt och mjöl. Spara ca (!) 4-5 dl till utbakningen. Låt jäsa ca 40 min.

Under tiden gör du köttfärsen!

Finfinhackat!

Bryn färsen med kryddorna en stund, sedan i med grönsakerna och tomatpurén och låt koka tills den känns klar. Ställ åt sidan att svalna!

Jobba ihop degen och dela den sedan i två bitar. Kavla ut vardera degbit och lägg på hälften av färsen på vardera.

Rulla ihop från långsidan. Skär 20 skivor och lägg i papperformar (bullformar)

Låt jäsa ca 30 min till...

Pensla sedan med uppvispat ägg och strö lite oregano på toppen.

Jag hade dem inne på 225 grader i ca 10 min, eller tills de fått fin färg!

Et voilà!