Struvor

Traditionsenligt träffades vi i em för att ta en runda på stan, och därefter Chinatown!

Idag hoppade vi rundan på stan, i detta skitväder!

Siktet ställdes in på chinatown, direkt!

Men dessförinnan drog jag igång projekt:

S T R U V O R

Lätt som en plätt:

cocosfett

1 dl mjöl

1 dl mjölk

1 ägg

Vispas ihop likt en pannkakssmet...

Värm upp järnet i cocosfettet, låt sen droppa av på ett hushållspapper.

Doppa därefter i smeten, dock inte översidan, för då lossnar struvan inte!...

Sänk ner i oljan ca 30-60 sek...

Doppa i strösocker...

Hoppas ni alla haft en trevlig första advent i stormen!!=)

Grattis Mor!

Min mamma är världens bästa på matlagning!

I fredags var vi bjudna på 65-års middag.

Så gott!

Tack.

Mor 65 år.

Presentöppning. "Miffot" bredvid ser väldigt koncentrerad ut... på vad? Jo, tilltugget som bl.a bestod av en olivröra med vitlök, chili och olivolja.

Flickorna var på gott humör =)

Nä, man kan inte smyga med mobilen..på finmiddag!

Tjinuskicreme

Gör så här:

Till 6 pers

1,5 dl mjölk

1,5 dl ovispad grädde

1,5 dl socker

0,75 dl sirap

½ vaniljstång

0,5 dl vispad grädde

blåbär

Skär vaniljstången på mitten och skrapa ur innehållet.

Blanda alla ingrdienser i en kastrull och låt koka ihop till en tjock massa.

Doppa lite av massan i ett glas kallt vatten. När massan kan rullas till en kula är den färdig.

Vänd ner den vispade grädden i cremen.

Häll därefter massan i fina serveringsskålar och låt dessa kylas väl.

Servera med exempelvis blåbär!

Bon app!

Fru Matglad fyller 2 år!

Tänk vad tiden går...

Det är nu 2 år sedan jag startade min blogg! Helt sjukt.

Bläddrade tillbaka till det absolut första inlägget jag gjorde.

Bloggen blir inte bara ett stället där jag samlar recept, utan också en liten dagbok.

Många gånger har jag känt att tiden inte funnits för att fortsätta, men jag har ändå valt att låta den "ligga kvar", och sen har det tagit fart igen osv..

Många har varit trogna läsare, trots mina avbrott, det är jag väldigt tacksam för!

Önskar jag haft mer tid åt Fru Matglad!

Tack alla fina läsare.

Wallmans!

Bettan & Peter

Fru Matglad & hennes man

Ja, här är vi nu!

Har precis satt oss vid bordet (något skymd sikt) och beställt vårt vin som vi nu väntar på. Ikväll är 80-tals tema, kommer säkerligen bli hur bra som helst!

Helsingborg

Stockholm blev Helsingborg...

Vi skulle ju åka till Stockholm och hälsa på kompisar i morgon...

det blir inget Stockholm för det råder

M A G S J U K A

och ingen vill riskera att drabbas av det:

Vi är eniga!

SÅ, vi drar till Helsingborg i stället, ett gemensamt beslut under kvällen.

Det blir förhoppningsvis: Wallman`s (som jag älskar!), shopping & en massa myyyys!

Så, jag kommer under helgen blogga från mobilen, om ni ursäktar kvaliteten på bilderna, för de brukar inte bli nåt vidare med min mobil!

Well, see you soon!!

Tjoho, semester!!

R.I.P Simpson

Det har tagit mig snart 2 veckor att lägga ut och skriva detta inlägget.

Varje gång börjar tårarna komma, så även nu.

Men jag känner att jag kan inte bara radera henne ur vårt liv utan att på något vis, ja vad ska man säga, nämna att hon inte finns hos oss längre, hon är värd det.

Hon var snart 15 år och en smidig, snabb, kaxig tuffing, ingen kunde tro att hon var en gammal kise.

Så en dag helt plötsligt bara låg hon mest, ville inte gärna röra sig och inte äta. Det blev värre och värre. På fjärde dagen när hon verkligen inte ville resa sig, ringde jag det där samtalet till veterinären. Vi fick en tid 2 timmar senare. Vi visste vad som väntade: en gammal kise som aldrig tidigare besökt veterinär...

Vi får veta att Simpson har en stor tumör i magen.

Det kom som en chock.

Så, där hon är nu har hon det förmodligen bättre.

Tack för att du funnits Simpson, vi saknar dig.

Kryddig Kycklinggryta

Sprang in i mataffären efter jobbet och hade inget planerat för kvällen!

Men denna kycklinggrytan blev faktiskt över förväntan!

Ganska mycket kryddor i, men det gör man ju som man vill.

Jag tror kryddor är bra för kroppen! Om man ser vad hälsokostbutiker erbjuder för olika slags "huskurer" och annat så är det ju ofta speciella kryddor som är bra för båda det ena och det andra.

Så i dessa förkylningstider; krydda på bara! =)

Har som sällan "måttat", mängden av allt, men det är upp till var och en att prova sig fram!

KRYDDIG KYCKLINGGRYTA

Kycklingfiléer strimlade i mindre bitar

1 gul lök

ca 2 dl vatten

1 burk krossade tomater

1-2 kycklingbuljongtärningar

ca 1 dl cremefraiche

purjolök

Cayennepeppar

Malen ingefära

Spiskummin

Curry

Gurkmeja

Salt

Peppar

Smör till stekningen

Jag gjorde så här:

Strimla kycklingfiléer i mindre bitar, och bryn i lite smör i en stekpanna, behöver inte genomstekas, för det ska koka en liten stund i vätskan sedan.

Fräs 1 gul hackad lök i en kastrull med lite smör och häll i alla kryddor.

Låt kryddorna puttra en liten stund i smöret (Ha inte för varmt så det bränns!)

Lägg i den brynta kycklingen, vattnet, buljongtärningen och låt allt koka ihop ett par minuter.

Häll på krossade tomater, koriander och hackad purjolök.

Beroende på hur stora kycklingbitarna är, tar det lite olika lång tid, men mitt var klart på 10 min. Är man osäker, ta upp den största kycklingbiten, och se om den är genomstekt/kokt, låt puttra lite till annars...

Servera med ris!

Jag har blivit väldigt förtjust i Oncel Ben´s fullkornsris! Det är lätt att koka utan att det blir klibbigt, och dessutom klart på 10 min...

Glace au four

Alltså "Glass under täcke"...

Glassen är efter ett par minuter fortfarande "glass" egter att ha befunnit sig i ugnen..

du måste bara se till att täcka allt med marängvispet innan...annars smälter glassen! =)

5 äggvitor

2 dl socker

droppar citronsaft

1 sockerkaka

3 dl hallon el. jordgubbar

Gör så här:

Vispa ägg och socker och tillsätt citronsaften under vispningen.

Lägg i en ugnssäker form sockerkaka, skiva och lägg i ett jämnt lager.

Lägg ut hallon el. jordgubbar över.

Skeda över, eller skiva upp vaniljglass över frukten.

Täck VÄL med marängsmeten. Det får INTE vara någon glipa någonstans för då smälter glassen..

Kör i ugnen på 225 grader bara några minuter, passa väl och ta ut när den fått fin färg!:)

Servera genast!

Bon app!

Mer presenter...

Hahaha...passar fint eftesom vi åker till STOCKHOLM nästa helg ;)

Som ni förstår...ingen våg att sätta ner fötterna på!

En digitalvåg som jag önskat...många recept som jag velat göra visar vikt! Typ macarons och surdegsbröd...så nu jäklar!! ;)

Gissa från vem dessa är? Nej, inte Magnus...

Mammma & Pappa!

Nej, inte heller pappa har stickat...men i dessa gosiga sockor låg det en massa pengar (som jag önskat!)

Så, jag är redo för STOCKHOLM!!!! =))

Så fina kuddar från Alvas Hus!

"Till förmån för cancersjuka barn- Ängel". En såå fin berlock som passade som handsken på mitt Tomas Sabo halsband!

Urmysig tröja från LK kläder (alla glädjer!=))

En fin klänning/tunika från H&M:MIN färg!

Kan tro att jag fyllde jämnt!

Ännu en gång:

TACK för alla fina presenter!

Kalajs!

Igår hade vi alla våra barn hemma, och så Gudfar (till Nina) Peter & Gudmor Lisa som alltid uppvaktat var och en i familjen i snart 20 år när någon fyllt år ...kom för att gratulera mig! =)

Jag har fått så mycket fina presenter! Så, jag måste naturligtvis visa upp dem!

Hann bara fota några innan jag var tvungen att bege mig, men fler bilder kommer!! ;)

Fick dessa superfina örtkrukorna, med en speciell örtsax som kommer bild på senare...

Peter ser lite tårtsugen ut?...

En ROSA julstjärna!!!...

Behöver inte förklaras...?

Och så alla våra underbara barn!

Love You!

TACK för alla fina presenter <3

(Fler bilder kommer under kvällen!)

Räkor i hot-sweet-chili-sås

PERFEKT

om man vill laga nåt snabbt, enkelt & gott!

Räkor sweetchili ca 6 pers

1 msk smör att fräsa löken i

Ca 800 g skalade räkor

10 cm purjolök

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta (valfritt!)

5 dl creme fraiche

1 dl sweetchili sås

1 msk cayennepeppar (el. valfri mängd beroende på hur starkt du önskar..)

Pasta (Jag använde vanlig spagetti!)

Gör så här:

Hacka den gula löken och purjolöken och fräs i lite smör.

Tillsätt cayennepeppar, cremefraiche, sweetchili, pressa i vitlökenoch låt det puttra någon minut.

Tillsätt räkorna och låt allt bli varmt.

Enkelt?

Chokladmarängrulle

Inga kalorier alls typ.

Men jag kan tala om att den blev väldans god!

Så, när och om ni vill "unna" er något riktigt gott så kan ni ju alltid testa...;)

Från början hade jag tänkt göra en BUDAPESTRULLE

men upptäckte att jag inte hade något marzanpulver, utan det jag trodde var marzanpulver visade sig vara chokladpudding! (Ekströms)

Ok, "testar"...

CHOKLADMARÄNGRULLE 8-10 pers

6 äggvitor

1 skvätt citron (el. lime)max 1 msk!

½ tsk salt

3 dl strösocker

2 msk Ekströms Chokladpudding-Pulver

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

FYLLNING:

5 dl vispgrädde

Nutella

GARNERING:

Florsocker

Nutella

Jordgubbar

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa äggvitorna med citron- eller limesaft tillsammans med 1 dl av sockret på medelhastighet.

Tillsätt chokladpulvret och resten av sockret och vispa på högsta hastighet till styvt skum.

Sritsa ut smeten på en bakplåtspappersklädd ugnsform (Se här)

Grädda i ugnen ca 20 min, tills den fått fin färg.

Låt stå och svalna helt.

Vispa grädden hårt.

Bred på ett valfritt tjockt lager med Nutella, och lägg därefter över grädden.

Rulla sedan ihop från långsidan.

Lägg skarven nedåt.

Pudra med florsocker lite snyggt,

och garnera med jordgubbar!

Voilà!

Bon app!