söndag 24 juli 2011

Fransk omlett!

Hur snabbt går det inte att göra en omelett?
Såå nyttigt och såå gott!



Fransk Omelett

2 ägg
2 msk vispgrädde
salt& peppar

Bacon skurna i småbitar
champimjoner
Paprika i småbitar
Gul lök i småbitar.

Fräs baconbitar tillsammans med övriga ingredienser i en stekpanna och ställ åt sidan.
Vispa ägg och grädde med en gaffel och krydda med salt & peppar.
Ös äggblandningen i en smörad stekpanna.
Stick med en gaffel så överflödig vätska rinner ner o stelnar till.
Sänk värmen.
Ös den brynta blandningen över och låt allt bli varmt.
Servera genast!

Chokladmousse

Underbart god chokladmousse!
Har knyckt receptet från Vickan..
En LCHF dessert som smakar underbart när man får, eller ger sig själv tillåtelse att äta lite sött!

4 port:

100 g mörk choklad
2 äggulor
1/2 dl starkt kaffe (kan uteslutas)
2 1/2 dl vispgrädde


Till servering:

vispad grädde
bär


"Smält chokladen i micron eller vattenbad. Låt svalna något. Vispa ner äggulorna, en i taget. Rör ordentligt så det blandar sig till en slät smet. Tillsätt kaffe (om så önskas) och blanda väl. Vispa grädden, men inte för hårt!!! Rör ner lite av den lättvispade grädden i chokladmsten och blanda ordentligt. Tillsätt resterande grädde och rör om tills allt är ordentligt blandat (vispa inte för hårt, då blir det grynigt). Häll upp i 4 portionsglas och låt stå kallt i kylen tills det stelnat.
I Bland blir det grynigt när man rör ner äggen i chokladen tycker jag. De senaste gångerna har jag gjort tvärtom. Dvs lagt äggulorna i en skål och sedan rört ner lite choklad i taget och vispat, då har det gått mkt bättre!)" Postat av Victoria den 18 maj 2011 - 15:30

fredag 22 juli 2011

Hemgjord glass

För er som funderar på en glassmaskin:
Köp en!
Man kan variera sig i all oändlighet...
Jag har en bloggvän som är experten nr 1 på glass, så därför lägger jag ut en länk till hennes sida, så lovar jag att har ni varit tveksamma till en glassmaskin innan, så kommer ni nog att ändra er nu...;)

Besök Helenas sida HÄR.

Goa gubbar!

Dessa goa gubbar som man kan variera till oändlighet!
Såklart är de ju goda som de är, men ibland tycker jag att det är lite roligt att variera sig.
För ett tag sedan gjorde jag denna godingen, serverade med hemgjord vaniljglass!

Skivade jordgubbar i mindre bitar
Skivade melonbitar i mindre bitar (typ honungsmelon)
1 liten "dutt" koncentrerad rabarbersaft
2 droppar vaniljarom (Dr Oetker)

Blanda allt och låt stå o dra någon timme,
Wonderful tillsammans med vaniljglass!


Eller varför inte bara doppa toppen på gubbarna i lite mörk choklad?...


...och så lite vispad grädde till det...=)

torsdag 21 juli 2011

Goa Sanna Nielsen!

Ja, verkligen lika go som hon ser ut att vara i Tv-rutan, var hon i verkligen också,
och så snygg!




Du är verkligen välkommen tillbaka till Hotel Hviidehus!

Lite kul att hon lagt ut en bild från rummet på sin blogg! =)

20110720-062344.jpg

Bilden är lånad från Sannas blogg http://sanna.mabra.com/redo-for-allsang/



tisdag 19 juli 2011

Underbara Tjärö!

Hej alla!
Hoppas ni har det bra därute i sommaren!
Dåligt med uppdateringen på sistone...har helt enkelt inte haft tid.
Just nu ligger hur mycket bilder som helst på kameran och bara väntar på att få läggas ut! ;)
Vi börjar med lite foton från en kväll när vi begav oss till Tjärö!
Båt ut från Järnavik, en trevlig kväll på Tjärö och sen en hemfärd i båt, där de jag trodde hade full koll på HUR vi tog oss tillbaka, visade sig bli osäkra...kan säga att det var tur det inte var dimma den kvällen...














söndag 3 juli 2011

Jordgubbspannacotta



Gör så här:

2 gelatinblad
1 vaniljstång
5 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
300 g färska jordgubbar


1. Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden med sockret och de hela vaniljstängerna.
2. Lyft upp gelatinbladen utan att krama ur dem och tillsätt i grädden. Rör till en slät smet.
3. Puréa jordgubbarna och blanda sedan ner dem i grädden.
4. Plocka upp vaniljstången och släng. Häll upp smeten i fina glas eller skålar och sätt in i kylen så att de stelnar, det tar cirka 3 timmar.
5. Ta fram pannacottan ur kylen och servera direkt ur formen eller stjälp upp den på en tallrik.

Eftersom vi kör lite LCHF här, använde jag ett naturligt sötningmedel (Sötin) istället för socker. Blev inte så söt som jag hade förväntat men helt ok. Blev dock proppmätt efter ½...


Fläskfilé & Auberginegratäng

Godkänt från övriga..
Allt som behövs till är en god sallad och middagen är fixad!



Fläskfilé & Auberginegratäng

4 pers

2 fläskfiléer
1 aubergine
1 burk champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 paprika (valfri färg)
1 gul lök
salt & cayennepeppar
1 dl riven gratängost
3-5 dl grädde
1 dl creme fraiche

Gör så här:

Skiva fläslfiléerna i 1cm tjocka skivor.
Bryn dem någon minut på varje sida o krydda med salt & peppar.
Lägg de stekra filébitarna i en form.
Skiva aubergin i 0,5 cm tjocka skivor.
Ta en ugnsform ca 40x30 cm och lägg ut aubergineskivorna (ca hälften) i botten av formen.
Lägg över de stekta filéskivorna och avsluta med att lägga dit resterande aubergineskivor.
Skiva paprikan och lägg över, häll över champinjonerna och skiva löken och sprid ut allt över gratängen.
Blanda creme fraiche, grädde och pressa i vitlök i en bunke, häll ut över köttet.
Avsluta med att strö över osten och ställ in i ugnen.
Grädda på 200-225 grader i ca 20 min.
Servera med en god sallad!

TIPS!
När salladen är klar; riv lite parmesan över!

God salladsdressing:

2 äggulor
0,5 dl olivolja
3 msk valfri senap
1 stänk vitvinsvinäger
1 finhackad vitlök
Finhackad persilja
Salt & Peppar

Denna vinägrett är supergod till kokta kronärtskocksblad att dippa i! =)

Bilder kommer när som helst, för de ligger i kylen o väntar på att bli tillagade! =)