Kyckling PCP

What? PCP?

Vissste inte vad jag skulle döpa den till...Paprika, Campinjoner, Purjolök...

Alltså; denna rätt är från början en fyllning till paj! Jag gjorde om den en aning...Men kom ihåg; denna fyllning till paj är super!

Kycklingfilé el kycklinglårfilé

Paprika

Purjolök

Champinjoner

Curry

Cayennepeppar

Gräddblandning

Vispgrädde

Tomatpuré

Salt

Svartpeppar

Olja att steka i

Skär paprika och purjolök. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Lägg i paprika, purjo och champinjoner. Krydda med cayennepeppar, curry och salt. Låt gå i pannan några minuter och ta sedan åt sidan,

Hetta upp en teflonpanna. Lägg i kycklinglåren eller filéerna skurna i bitar (lite olja i pannan om det inte är lårfilé!)

Stek ca 5 min på var sida.

Lägg över kycklingen i en ugnsäker form. Häll över de brynta grönsakerna. Häll över gräddblandningen. Ställ in i ugn ca 20 min. Et voilà!...

Sallad, Cocktailtomater, Gurkstavar, Rödlök, Droppa över vitvinsvinäger och olivolja, örtsalt och svartpeppar.