Chokladtryffelkaka

Detta recept fick jag från Carina, våra bästa grannar för länge sedan...Ni vet, sådana goa grannar som alltid har det man saknar när man ska baka...eller dit barnen knatade när de inte hade något att göra och tyckte det hände mer på andra sidan gatan...och ibland när vi t.o.m hittade vår Emma sovandes i deras dubbelsäng... för där var nästan lika mycket hemma som hemma...det var tider det! =) Nåväl...mycket minne av ett recept! =)

Den blir sååå god, om man är svag för choklad det vill säga! =)

150 gram smör

3 dl socker

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

Tryffel:

1,5 dl vispgrädde

2 msk smör

200 gram mörk choklad

(0,5 dl rostade pinjekärnor)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och tag bort från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget. och till sist mjölet. Bred smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Den ska vara lite lös inuti!

Under tiden: koka upp grädde och smör till tryffeln i en kastrull. Ta det från plattan. Hacka chokladen i mindre bitar och låt smälta. Rör runt, och ställ sedan svalt att halvstelna ca 1 tim. Bred tryffeln över kakan, strö ev. pinjenötter över. Låt stå kallt minst 1 tim före servering. Skär i smala bitar och servera med lättvispad grädde...