måndag 15 mars 2010

Cupcakes

Här kommer receptet på cupcakes som jag skrev om i lördags...
Receptet på dessa "schlagercupcakes" har jag lånat från Victoria på Matplatsen,bloggfamiljen.



12 Cupcakes

3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakaopulver
1 nypa salt
100 g mörk choklad, 70 % kakao

Chocolate frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
strössel

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smält chokladen (t.ex. i micron) och vänd ner i smeten. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3. Grädda i ugnen i ca 15 min minuter. Låt svalna.

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel.

5 kommentarer:

egoinasmamma.nu sa...

Hahaha! Nu har jag frossat så otroligt i massor av mat, godis och glass i helgen att jag faktisk inte blev sugen på cupcakes! Eller inte så väldigt mycket i varje fall... ;)

Fru Matglad sa...

Hahaha..samma här...men jag måste ju ha något att skriva om...=)

Sofie sa...

Det finns alldeles för mycket gott! Hur fasen ska det gå med Beach 2010??

Fru Matglad sa...

Sofie, man bakar, sen delar man ut och ger bort! =)

Remsan sa...

Såå fina! Jag lyckas aldrig få mina så där höga. Får alltid gömma dem under frostingen...