Fru Matglad: maj 2010

måndag 31 maj 2010

Gåbortpresent

I lördags var vi bjudna hem till vänner för det var ju Eurovision..., men dessvärre utan Sverige. Visst kändes det konstigt att se en schlager utan Sverige!?

Innan vi åkte, gjorde jag ett besök hos Brunnskatten, som är en liten kläd- och presentbutik som även har ett café på andra våningen. Denna lilla mysiga butik ligger i Brunnsparken här i Ronneby...

Det passade väl bra att ge bort när man heter Fru Matglad?

Rabarberpaj

De växer så det knakar! Men det gör ju inget...

Någon som har något tips på recept med rabarber? Här blir det ofta

RABARBERPAJ

Smulpajen är ju väldigt enkel att göra, och man gör den på ett litet kick!

ca 500 g rabarber el. knappt 1 l skivad

1-2 msk potatismjöl

150 g smör

2 msk socker

1,5 dl vetemjöl

2 dl havregryn

0,5 dl sirap

Sätt på ugnen på225 grader.

Skiva rabarbern i mindre skivor. Blanda med potatismjölet.

Smält smöret och blanda alla ingredienser i en bunke.

Häll rabarbern i en pajform och fördela bitarna jämnt över formen.

Klicka ut degen jämnt över rabarbern.

Sätt in i ugnen ca 15 min till den fått fin färg.

Servera med vaniljglass och eller vispgrädde...

fredag 28 maj 2010

Tigerräkor på spett

Idag har jag varit i fiskaffären och handlat. Musslor (se nedan) och tigerräkor på spett. Sååå goda tigerräkor. Bara ljumma till lite i ugnen, och servera med lite allioli och sweet chili...

Har ni inte testa? Gör det!

Moules marinières (Musslor i vitt vin)

Jag veeeet....har lagt ut detta innan, men här kommeer det igen! =)

TRYCK HÄR för receptet...

Eländes elände...

Jag blir tokig när inte saker och ting fungerar! Sedan åskovädret i onsdags, så har vårat internet spökat hemma, eller rättare sagt routern, vilket har begränsat mitt datoranvändande och bloggskrivande...Nu har jag hittat en plats i huset där routern vill fånga upp mig, men kan säga att det inte är i världens skönaste ställning, där jag nu får sitta på golvet!

Inte nog med detta, så har jag blivit smittad av ett virus...ni vet ett sådant jäkla virus som anfaller och som gör att näsan rinner konstant hela tiden! Var finns STOP knappen?

Men mina vänner, ikväll blir det MOULES (musslor i vitlök!), så nu är det slutdeppat! Jag ska fota de små goda, ta med kameran ner till min plats på golvet och lägga upp något som är bland det godaste!

See you soon...

tisdag 25 maj 2010

God lax & god sås!

Idag blev det en ganska lång dag på jobbet, extra tidig frukost...jag har som har så mycket grus i ögonen på morgnarna...har skyndat hela dagen för att komma hem och göra lilla Nina sällskap i hennes dryga tillvaro i sängen...=( ...Idag har hon varit mycket piggare, så det går på rätt håll nu! Nu har vi spelat en omgång Yatzy...gissa vem som vann?

Middagen blev Ninis favorit: Lax med pasta. Såsen blev väldigt god faktiskt! Några droppar vitvinsvinäger gör susen om man vill ha lite syra, för det är gott till fisk! Kryddade med lite dragon..inte så dumt!

Ungefär så här:

1 gul lök, bryn i lite smör. Droppa i

några droppar vitvinsvinäger och och en skvätt vatten. Häll sedan på grädde. Låt reducera lite så får såsen en tjockare konsistens. Häll i lite

citron & svartpeppar och sedan

fiskbuljong och lite

dragon...

Jag la laxfilébitarna i en ugnsäker form tillsammans med sparris. Hällde sedan över såsen och lät allt puttra i ugnen ca 20 min 200 grader.

måndag 24 maj 2010

Cheesecake med hallon & rabarber

Så bra att ha i frysen ...

"Om man får oväntat besök..."

...vilket vi fick i fredags!

Jag använde Kia´s recept tryck HÄR för att komma till detta recept, men blandade hallon & rabarber, och körde lite med stavmixern..

lördag 22 maj 2010

Grill i kväll...

Grillning på gång...

En liten "toast skagen" i väntan på köttet och grönsakerna som ligger på grillen...

Toast Skagen:

Kräftstjärtar på burk, väl avrunnen!

Creme fraiche

Finfinhackad rödlök

citron o svartpeppar

finhackad dill

Tunnt skivade brödskivor att lägga röran på...

Min bloggstudio på balkongen...=)

"Ho ho..jag är här nere!"..

Här drar "lilldonnan" för kvällen...lagfest på G!

Puss my love...

Ny Bearnaise!

En NY bearnaisesås från KELDA. Såsen innehåller bara 15 % fett.

Normalt sett är jag ingen fan av lightprodukter, tycker ofta de smakar konstgjort!

Denna går nog hem hos de flesta barn kan jag tänka mig. Den har en väldigt mild smak. Vanligtvis smakar bearnaise mer syra än vad denna gör.

Absolut värd att testa!

Helstekt kalvfilé

Haricots verts med vitlök & Rödlök

Avocadoröra med tärnad gurka, strimlad purjo, en skvätt vitvinsvinäger och olivolja

Keldas Nya Bearnaise VS Annan bearnaise..

fredag 21 maj 2010

Bullbak & Ompyssling

Tycker ni det är mycket med ordet o-p-e-r-a-t-i-o-n nu? Jag kan bara hålla med. Detta var den 3:e familjemedlemen denna månaden!.. och förhoppningsvis den sista.

Igår opererades Nina. Hon har fått ett nytt korsband, för andra gången...så:

INGET MER FOTBOLLSSPELANDE!!!

Så idag ligger hon med foten i högläge, och mamma bakar bullar...

Receptet på baksidan av vetemjölspaketet, men jag hade vaniljsocker i stället för kanel denna gång...

onsdag 19 maj 2010

Godaste äppelkakorna!

Hos Victoria på Matplatsen, Bloggfamiljen pågår en tävling...där kan man vinna BRAGO KEX för er som vill delta!... Självklart kommer jag att göra det. Tävlingen går ut på att ge sitt bästa recept på äppelkaka! Jag har faktiskt två favoriter. Den ena är "Mammas lätta äppelkakan" och den andra är "Emilias äppelkaka". =)

Mammas Lätta:

1 ägg

2 dl socker

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

75 g smör

Äpplen i skivor

Ev. kanel och lite socker

Smält smöret.

Vispa ägg och socker.

Blanda de torra ingredienser.

Blanda samman allt.

Smöra och bröa en form och häll i smeten.

Lägg äppelskivor efter smak, och ströa över lite kanel och socker...

Grädda i ugnen på 175 grader ca 40 min.

Emilias:

150 g smält smör

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 dl socker

1 ägg

ca 4 rivna äpplen

Ev kanel

Gör som i äppelkakan över, men RIV här äpplen! Är äpplena väldigt saftiga, brukar jag lägga på ett papper att rinna av något innan jag lägger på kakan..

Supergoda båda två!

Ska lägga ut en bild nästa gång de tillverkas!