onsdag 23 februari 2011

Avokadosoppa


Lätt som en plätt!
Jag gillar när det är enkelt att tillaga, går hyfsat snabbt och framförallt smakar bra!
Det gjorde verkligen denna avocadosoppa!


4 pers

8 dl vatten+1 grönsaksbuljong
3 avokado
1-2 vitlöksklyftor
½ citron
½ burk creme fraiche
1 ask gräslök
Salt & peppar
(citronpeppar)

Gör så här:

Koka upp vatten+buljong och ställ sedan åt sidan att svalna av.
Skala avokado och vitlök och lägg i buljongen.
Hacka gräslöken fint, och spara gärna några spröt till garnering.
Häll i creme fraiche och kryddor.
Kör med en mixer till en slät soppa.
Smaka av.
Värm & servera!


2 kommentarer:

Sus sa...

vilken härlig färg!

Nena sa...

Gott med avokado soppa...och sallad till ser jag ocksa, gottigt!