Avokadosoppa

Lätt som en plätt!

Jag gillar när det är enkelt att tillaga, går hyfsat snabbt och framförallt smakar bra!

Det gjorde verkligen denna avocadosoppa!

4 pers

8 dl vatten+1 grönsaksbuljong

3 avokado

1-2 vitlöksklyftor

½ citron

½ burk creme fraiche

1 ask gräslök

Salt & peppar

(citronpeppar)

Gör så här:

Koka upp vatten+buljong och ställ sedan åt sidan att svalna av.

Skala avokado och vitlök och lägg i buljongen.

Hacka gräslöken fint, och spara gärna några spröt till garnering.

Häll i creme fraiche och kryddor.

Kör med en mixer till en slät soppa.

Smaka av.

Värm & servera!