Äppelkaka!

Detta är en sån där enkel äppelkaka som inte ens behöver en elvisp!

Blanda i en bunke:

2,5 dl vetemjöl

2,5 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

Smält 100 g smör på spisen

Blanda de torra ingredienserna med 2 ägg samt det smälta smöret.

Degen blir inte slät utan snarare lite smulig. Den ska vara så!

Skiva ner 3 skalade äpplen i en smord och bröad springform.

Fördela smeten/blandningen över äpplena.

Sätt in i ugnen på 175 grader ca 40-45 min.

Äppelkakan blir lite knaprig i kanten och helt underbar till vaniljsås ;))

Bon app!

Degen blir väldigt smulig i konistensen!

40-45 min i ugnen 175 grader så blir den lite spröd på utsidan och lagom lös inuti"

Glutenfritt surdegsknäcke!

Snubblade över detta goda knäckebröd från Finax igår när jag handlade på Maxi:

Underbart gott!

Trevlig fredag på er! :)

Vaniljbullar med Manitoba Cream

Bullar som görs på samma sätt som kanelbullar, men ta vaniljsocker istället för kanelen ;) I övrigt likadant! :)

Så, nu har jag något att bjuda på om ni kommer på besök!! :))

Kaffekladdkaka

Jag har använt en liten springform för att få den lite högre, och därmed säkerligen lite kladdigare...

Receptet såg jag på 4:an härom dagen (mitt kök) och jag gillade att den för det första såg väldigt god ut, men också då så enkel att göra...

Detta behöver du:

4 ägg

2 dl socker

200 g smör

200 g mörk choklad av bra sort!

1,5 dl kakao

1 krm salt

3 msk starkt kaffe

Gör såhär:

Smält smöret

Vispa upp (för hand!) äggen och sockret

Lägg i chokladen att smälta i det varma smöret, men stäng av plattan så det inte bränner!

Blanda i kakao, salt, smör+choklad och kaffe i äggsmeten.

Häll i en smord springform, eller använd bakplåtspapper som jag gjorde..;)

I ugnen på 200 grader ca 15 min!

Bon app!

Sega maränger med choklad & hackade nötter

Gudagoda, men framförallt: supersnygga!?;)

5 äggvitor

4 dl strösocker

100 g mörk choklad med bra kvalié

1. Vispa ägg & socker till "hård" konsistens i rostfri bunke

2. Ställ bunken över vattenbad med termometer. Vispa kraftigt hela tiden tills temperaturen uppnått ca 65 grader.

3. Ta därefter bort bunken men SLUTA INTE vispa! Fortsätt vispa, för nu skall smeten kylas ner igen UNDER VISPNING, till den uppnått ursprunglig rumstempererad temp. Viktigt att du inte slutar vispa, då marängerna annars kommer sjunka ihop i ugnen (Leila Lindholm).

4. Smält chokladen och blanda sedan i den när smeten svalnat. OBS! Rör bara lite för att få den snygga kontrastfärgen vit/brun i marängerna. Rör kanske 2 drag bara!

5. Klicka ut smeten i lagom stora bitar på en bakplåtsklädd bakplåt

6. (Valfritt: rosta blandade nötter och hacka. Fördela uppe på marängerna)

7. Sätt in i ugnen (varmluft) ca 130 grader, 45-55 min. 

Et Voilà!!

Jag är såå stolt att jag lyckades denna gång!

Ikväll ska de provsmakas med en klick vispgrädde!! :)

Ha en underbar helg alla!

KRAM

Äkta Ribs!

Har nu inte testat dessa Ribs från Jensen´s Boefhus så rekommenderar jag det!
Helt underbart goda, med två olka smaker : Chili & Barbeque Marinad.
Kankse kan tyckas att grillsäsongen är över nu, men dessa passar lika bra att slänga in i ugnen!
Har ni testat? Vi har provat lite olika sorter/märken men personligen är detta favoriten!
Ibland finns de att köpa på Maxi, men sist hittade jag dem på City Grossen.

Gästbloggare: Nina & Hanna

Nina & Hanna bidrar med ett enkelt recept på goood, billig & enkel mat, allt enligt dem själva! ;) Tack sötnosar!

Panerad torskfilé med remouladsås

"Bra mat för en billig peng" 

Detta behöver du:

Fisk

- Fryst torskfilé

- Ströbröd

- 1 Ägg 

- Smör

- Salt/Peppar

Remouladsås 

- 1 Créme fraíche

- Majonnäs 

- 1 Gurka 

- Salt/Vitpeppar/peppar

- Dijonsenap

Så gör du: 

Fisk: Doppa fiskfilérna i 1 vispat ägg, rulla i ströbrödet, salta och peppra, stek i smör.

Sås: Skär gurkan i mindre bitar. Blanda ihop med resten av ingredienserna. Det finns inte bestämda mått för hur mkt du ska ha av varje - kör på känsla och smaka av! 

Serveras med grönsaker eller andra önskade tillbehör. 

Smaklig måltid önskar Hanna och Nina

Räkfyllda pengasiusfiléer

4 personer

Räkna en filé per person (eller ca 200 g/pers) 

Ingredienser till fyllningen:

Ta fram smör i god tid så det hinner bli rumsvarmt ca 50 gram. Lägg i en bunke tillsammans med:

Räkor i lake (eller kräftstjärtar) en liten burk

Citronpeppar

Salt

Finhackadf färsk dill.

Lägg filéerna på en bit hushållspapper så de rinner av och "torkar till".

Fördela smörfyllningen på filébitarna och rulla ihop.

Lägg i en smörad, ugnsäker form med skarven ner!

Ev överbliven smörblandning lägger du på toppen av filéerna innan de åker in i ugnen.

Räkna ca 20 min i 200 grader varm ugn.

Under tiden kokar du pasta eller valfritt tillbehör, här hade jag denna gooda pasta sorten! Passar utmärkt till detta. TIPS! Häll några doppar olivolja citron (se bild) över den nykokta pastan!

Bon app!

Så god pasta!

God olivolja-citron!

Denna citronolja: Sverigeskafferiet Citron Rapsolja.En underbart god olivolja som vi använt till mycket! Passade perfekt att ringla över pasta tillsammans med fisken! :)

Färdiga fiskfiléerna!

Ugnskokta räkfyllda pengasiusfiléer med vitvinsås

Citronglassfyllda citroner

Myyyycket citron nu!! ;) Men det är ju fullt med C-vitaminer, så det skadar väl inte!?

Ytterligare ett underbart recept från Matplatsen och Victoria.

Kan verkligen hålla med om att detta kommer bli en favorit här hemma! Väldigt enkelt och väldigt gott blev det! Ok, lite pill med att få ut citronköttet...men väl värt besväret! ;)

4 portioner

4 citroner

2 äggulor

1,5 dl florsocker

2 msk citronsaft

2 dl vispgrädde

Skär av toppen på citronerna. 

Gröp ur citronerna med en liten vass kniv och en sked. 

Vispa ihop äggulor, florsocker och citronsaft i en skål. 

Vispa grädden hårt och blanda ner äggsmeten. 

Skär citronerna så att de blir plana i änden och fyll dem med glassmeten. 

Ställ dem i en form. Häll glassen som blir över i en liten skål. 

Frys allt i minst 4 timmar. 

Skeda glassen som blev över och lägg som en topp på citronerna. 

Servera!

Wook-Söndag!

I vår familj är det så: det den ene älskar, hatar den andre!

Ikväll lyckas jag göra en nöjd  ialla fall...alltid nåt!;)

Midsommartårta!

Så simpelt, men ändå så ger det en liten extra krydda på den hemmagjorda tårtan! Köp "Fresta´s" jordgubbsmouuse och tillaga enl. förpackningen, och lägg sedan denna i ett av lagren i tårtan! Ger en fräsch, god kombo...promise! F.ö har jag med marzankräm, grädde och ett tunt lager med hallonsylt..Go midsommar!!

Midsommartårta!

Carpaccio!

Underbart gott! Njuter...

Sjötunga meurnier

Satt som en smäck!

Födelsedagsfrukost...

...kl 10.00 blev man uppvaktad med hummer, champagne och whiskytårta!