Snabb gryta med mangosås

Vad kunde väl passa bättre en dag som denna febriga dag, att få Veckans Middag hemkörd till dörren!?

Snabb gryta med mangosås

Ris

Skinkschnitzel

2 gula lökar

smör

3 dl vatten

1 grönsaksbujong

1 gul paprika

1 msk tomatpuré

2 msk mango chutney

1 msk maizena

1 dl matlagningsgrädde

salt & svartpeppar

1 ask cocktailtomater

Gör så här:

Koka ris.

Skär köttet i strimlor och bryn i en stekpanna med smör.

Krydda med salt & peppar och lägg över i en gryta.

Skala och klyfta löken och lägg i grytan tillsammans med vatten och buljong.

Koka i 15 min.

Strimla paprikan och lägg i grytan tillsammans med tomatpuré och mango chutney.

Koka upp och red ev av med maizena.

Tillsätt grädde och koka 3 min.

Tillsätt salt & peppar efter smak.

Servera med cocktailtomaterna.

Visst låter det enkelt och gott!

Bilder kommer senare när det är färdiglagat!